Σύντομη περιγραφή

Το Σχήμα FSSC 22000 – Food Safety System Certification 22000 αποτελεί ένα GFSI Σχήμα Πιστοποίησης για Συστήματα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων, που διαχειρίζεται ο μη κερδοσκοπικός Ολλανδικός Οργανισμός Foundation for Food Safety Certification.

Βασίζεται στο διεθνές πρότυπο ISO 22000 “Συστήματα Διαχείρισης της Ασφάλειας Τροφίμων-Απαιτήσεις για τους Οργανισμούς της Αλυσίδας Τροφίμων”, στις εκάστοτε τεχνικές προδιαγραφές για τα προαπαιτούμενα  (PRPs) και στις πρόσθετες απαιτήσεις (additional requirements ) του Σχήματος.

To FSSC 22000 είναι αναγνωρισμένο από τον Oργανισμό Global Food Safety Initiative (GFSI).

Η TÜV AUSTRIA Hellas είναι διαπιστευμένος Φορέας Πιστοποίησης από το Εθνικό Σύστημα Διαπίστευσης (ΕΣΥΔ) για την παροχή πιστοποιήσεων FSSC 22000. Δείτε εδώ το πεδίο της διαπίστευσής μας.

Αναλυτική περιγραφή

Το FSSC  22000 παρέχει ένα ολοκληρωμένο μοντέλο πιστοποίησης που μπορεί να εφαρμοστεί σε ολόκληρη την αλυσίδα τροφίμων, σε τομείς στους οποίους υπάρχουν τεχνικές προδιαγραφές για τα προαπαιτούμενα, πχ. Στην παραγωγή, επεξεργασία και μεταποίηση τροφίμων και συστατικών, στα υλικά συσκευασίας τροφίμων, στην εστίαση,  στη μεταφορά και αποθήκευση, κλπ.

Το Σχήμα FSSC 22000 αποτελείται από:

• Το Διεθνές Πρότυπο ISO 22000
• Τις Τεχνικές Προδιαγραφές για τα Προαπαιτούμενα (ISO/TS 22002 series) του εκάστοτε τομέα της αλυσίδας τροφίμων, π.χ. ISO TS 22002-1: 2009, Prerequisite programmes on food safety Part 1: food manufacturing, ISO/TS 22002-4:2013, Prerequisite programmes for food safety – Part 4: Food packaging manufacturing, ISO/TS 22002-2:2013, Prerequisite programmes for food safety – Part 2: Catering, κ.λπ.
• Τις πρόσθετες απαιτήσεις (additional requirements ) του Σχήματος FSSC 22000

Ποια είναι η διαδικασία της πιστοποίησης;

Για να πιστοποιηθεί μια επιχείρηση κατά το Σχήμα FSSC 22000 πρέπει να καλύπτει τις απαιτήσεις του ISO 22000, τις τεχνικές προδιαγραφές για τα προαπαιτούμενα (Κανόνες Ορθής Βιομηχανικής και Ορθής Υγιεινής Πρακτικής) καθώς και τις πρόσθετες απαιτήσεις του σχήματος αναλόγως τη τρέχουσα έκδοση του FSSC 22000 (άμυνα τροφίμων, απάτη στα τρόφιμα, διαχείριση αλλεργιογόνων κ.λπ.).

Οι επιχειρήσεις μεταποίησης και επεξεργασίας τροφίμων, οι οποίες είναι ήδη πιστοποιημένες κατά ISO 22000, οι οποίες θέλουν να πιστοποιηθούν με FSSC 22000, θα πρέπει ανασκοπώντας το σύστημά τους να λάβουν υπόψιν τους τη σειρά των ISO TS 22002 καθώς και τις πρόσθετες απαιτήσεις (additional requirements). 

Σε ποιους φορείς και επιχειρήσεις απευθύνεται;

Η πιστοποίηση απευθύνεται σε όλες τις επιχειρήσεις παραγωγής, μεταποίησης τροφίμων, προσθέτων και συστατικών, υλικών συσκευασίας τροφίμων και εστίασης, ανεξάρτητα από το μέγεθος ή την πολυπλοκότητά τους.

Ποια είναι τα οφέλη της πιστοποίησης;

Η πιστοποίηση σύμφωνα με το Σχήμα FSSC 22000 προσδίδει προστιθέμενη αξία σε έναν οργανισμό, καθώς:

• Αποτελεί εχέγγυο για τον πελάτη, καταναλωτή και άλλων ενδιαφερόμενων μερών, σχετικά με την ικανότητα του Οργανισμού να τηρεί με συνέπεια διαδικασίες οι οποίες παράγουν ασφαλή τρόφιμα.
• Αποτελεί εγγύηση για τον πελάτη ότι το παρεχόμενο προϊόν έχει παραχθεί βάση αμοιβαία συμφωνημένων διαδικασιών και νομοθετικών απαιτήσεων που αφορούν στην ασφάλεια τροφίμων.
• Εφαρμόζει μέτρα συνεχούς βελτίωσης και δέχεται απροειδοποίητη επιθεώρηση εντός του κύκλου πιστοποίησης.
• Προσφέρει διεθνή αναγνωρισιμότητα, δημιουργεί ανταγωνιστικό πλεονέκτημα και προσελκύει νέους πελάτες και επενδυτές σε διεθνείς αγορές, καθώς αποδεικνύει τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις ενός σχήματος αποδεκτού από τις κορυφαίες επιχειρήσεις τροφίμων στον κόσμο.

Σε ποιον μπορώ να απευθυνθώ για την πιστοποίηση;

Τμήμα Εξυπηρέτησης Πελατών, Υπεύθυνος Επικοινωνίας : κ. Άννα Τοπαλτζίκη τηλέφωνο: 210 5220920 εσωτ.2064