​Σύντομη περιγραφή

Η επαλήθευση της συμμόρφωσης των προϊόντων για τη χρήστη του λογότυπου “ Crossed grain trademark” καθορίζει τις απαιτήσεις με τις οποίες πρέπει να συμμορφώνεται ένας Οργανισμός, προκειμένου να λάβει την βεβαίωση «Gluten free», για την παραγωγή τροφίμων απαλλαγμένων από τη γλουτένη. Το Σχήμα είναι βασισμένο στο AOECS Standard for Gluten-Free Foods (Version June 2022).

Τα συμμορφούμενα προϊόντα που διαθέτει ο κάθε ενδιαφερόμενος Οργανισμός έχουν άμεση συσχέτιση με προμηθευτές και συνεργάτες υλικών, οι οποίοι συμμετέχουν κατά την παραγωγή και τυποποίηση των τροφίμων, καθώς και με την παραγωγική διαδικασία που πραγματοποιείται στις εγκαταστάσεις του Οργανισμού.

Αναλυτική περιγραφή

Καθώς η κοινωνία εξελίσσεται, ολοένα και μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού στρέφεται σε παγκόσμια κλίμακα στη κατανάλωση προϊόντων χωρίς γλουτένη. Οι λόγοι ποικίλλουν για το κάθε άτομο και περιλαμβάνουν κυρίως ευαισθητοποίηση για την υγεία, μέσω της διατροφής χωρίς γλουτένη, λόγω της ασθένειας της κοιλιοκάκης αλλά και άλλων παθήσεων που σχετίζονται με τη γλουτένη.

Καθώς σε πολλά προϊόντα γίνεται χρήση υλών που περιλαμβάνουν γλουτένη ή μπορεί να έχουν επιμολυνθεί, μέσω διασταυρούμενης επιμόλυνσης, με γλουτένη, καθίσταται πλέον ιδιαίτερα σημαντική η εξασφάλιση της καταλληλότητας των προϊόντων αυτών για χρήση από άτομα που επιλέγουν gluten free τρόπο ζωής.

Ποια είναι τα οφέλη από τη λήψη της βεβαίωσης;

Η επαλήθευση της συμμόρφωσης και το λογότυπο «Crossed grain trademark» το οποίο παρέχεται σε συνεργασία με την Ελληνική Εταιρεία Κοιλιοκάκης , συνδράμει κάθε Οργανισμό να:

• Διαθέτει επαλήθευση συμμόρφωσης των προϊόντων του από αξιόπιστο Φορέα, αποδεκτή από τους πελάτες, αποδεσμεύοντάς τους από την ανάγκη να διενεργήσουν οι ίδιοι τους ελέγχους, μειώνοντας έτσι τον απαιτούμενο χρόνο και κόστος.
• Αναδεικνύει τη δέσμευσή του να παρέχει προϊόντα που πληρούν τις προϋποθέσεις της Ένωση Ευρωπαϊκών Εταιρειών Κοιλιοκάκης (AOECS).
• Ικανοποιεί τις προσδοκίες των πελατών.
• Συμβάλλει ενεργά στην αύξηση της εμπιστοσύνης του καταναλωτή.

Επιπλέον, η επιλογή της επαλήθευσης συμμόρφωσης με τις απαιτήσεις του «Gluten free» και της  TÜV AUSTRIA Hellas, προσδίδει προστιθέμενη αξία σε κάθε Οργανισμό μέσα από την αξιοπιστία και τη δύναμη που αντανακλά το όνομα και σήμα μας (brand name) και αναδεικνύει τη δέσμευση του Οργανισμού να παρέχει προϊόντα με γνώμονα τη συμμόρφωσή τους με τις απαιτήσεις του gluten free.

Ποια είναι η διαδικασία της πιστοποίησης;

Για την επαλήθευση συμμόρφωσης κάθε Οργανισμού με το Σχήμα «Gluten free» πρέπει να ακολουθηθούν τα παρακάτω βήματα:

• Υποβολή της Αίτησης «Gluten-free Product Declaration Form» στην TÜV AUSTRIA.
• Επικοινωνία με την Ελληνική Εταιρεία Κοιλιοκάκης.
• Αποδοχή των οικονομικών όρων και προϋποθέσεων συνεργασίας (σύμβαση και Κανονισμός Πιστοποίησης).
• Αποστολή των απαραίτητων πληροφοριών από τον Οργανισμό για τα προς επαλήθευση προϊόντα (εργαστηριακές αναλύσεις προϊόντων για την μη ανίχνευση γλουτένης).
• Προγραμματισμός και διενέργεια επιτόπιας επιθεώρησης.
• Επαλήθευση των προϊόντων  μετά την επιτυχή ολοκλήρωση αξιολόγησης και δυνατότητα χρήσης του λογότυπου «Crossed grain trademark» μετά από έγκριση από την Ελληνική Εταιρεία Κοιλιοκάκης των προσχεδίων των ετικετών και την απόδοση κωδικών.
• Με την ολοκλήρωση της επαλήθευσης, συνέχιση της παρακολούθησης συμμόρφωσης του Οργανισμού μέσω επιθεώρησης επαναπιστοποίησης σε ετήσια βάση.

​Σε ποιους φορείς και επιχειρήσεις απευθύνεται;

Το Σχήμα «Gluten free» αφορά σε Οργανισμούς που δραστηριοποιούνται στην πρωτογενή παραγωγή, επεξεργασία, συσκευασία και μεταποίηση προϊόντων, ανεξάρτητα από το μέγεθος ή την πολυπλοκότητα της δομής τους (π.χ. Οργανισμοί ενός ή πολλαπλών σημείων), καθώς και σε επιχειρήσεις τροφοδοσίας (catering) και απευθείας διάθεσης των προϊόντων που παράγουν στον καταναλωτή (π.χ. φούρνοι).

Σε ποιον μπορώ να απευθυνθώ για την πιστοποίηση;
Για περισσότερες πληροφορίες επικοινωνήστε μαζί μας στα τηλέφωνα
Αθήνα: Τηλ.: 210 5220920
Θεσσαλονίκη: Τηλ.: 2310 941100
Ηράκλειο Κρήτης: Τηλ.: 2810 244150
Μυτιλήνη : Τηλ.: 22510 40504-5
ή στείλτε email στο certification@tuv.at