Σε ποιους απευθύνεται:

Το σχήμα αφορά τους εργαζόμενους που παρασκευάζουν πρωινά, αρτοσκευάσματα και γλυκά, γνωρίζοντας τη νομοθεσία για τις πρώτες ύλες. Χρησιμοποιούν διαφορετικά είδη αλεύρων, ζάχαρης και μαγιάς για προζυμένια, άζυμα και πολύστρωτα προϊόντα. Εκτελούν κλασικές και σύγχρονες συνταγές, όπως κρουασάν, τσουρέκι, μάφιν και σφολιάτες. Χειρίζονται τον επαγγελματικό εξοπλισμό και εφαρμόζουν τεχνικές ζύμης και διακόσμησης. Γνωρίζουν τα υλικά και την αλληλεπίδρασή τους, δημιουργώντας νόστιμα και καλαίσθητα πρωινά.

Διαδικασία Πιστοποίησης:

Ο εξεταστικός μηχανισμός αποτελείται από θεωρητική εξέταση.

Μετά την επιτυχή ολοκλήρωση των εξετάσεων, στον επαγγελματία απονέμεται πιστοποιητικό συμμόρφωσης, πενταετούς διάρκειας.

Η διαδικασία Πιστοποίησης για την ειδικότητα αυτή είναι Διαπιστευμένη από το Εθνικό Σύστημα Διαπίστευσης (Ε.ΣΥ.Δ.), σύμφωνα με τις απαιτήσεις του Διεθνούς Προτύπου ISO/IEC 17024.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το Σχήμα Πιστοποίησης, τις ημερομηνίες εξετάσεων, τις προϋποθέσεις συμμετοχής και το κόστος Πιστοποίησης, παρακαλούμε επικοινωνήστε με τη Διεύθυνση Πιστοποίησης Προσώπων (210 5220920, people.certification@tuv.at).